Carte & Menus

Affinée en cuve inox

Affinée en fût de chêne

Affinée en fût d'Umburana

Leblon Caipirinha

Affinée quelques mois en vieux fûts de chêne

Leblon Caipirinha Da Bahia

Ananas, menthe et gingembre

Leblon Caipirinha Maracuja

Fruit de la passion et sucre de fleur de coco

Batida de coco

Batida goyave

Batida mangue

Méteor

Blonde

Cocktail de fruits

Jus de mangue, ananas, goyave et lait de coco

Coca Cola, Coca Cola zéro

Eaux

Carola bleue, vert ou rouge

Petit assortiment

2 accras de morue, 2 accras de fromage, frites de manioc, dadinhos, 2 accras de riz au fromage

Grand assortiment

Petit assortiment + 4 pão de queijo, pititinga

Bolinhos de bacalhau

Accras de morue x5

Bolinhos de queijo

Accras de fromage x5

Aipim frito

Frites de manioc au parmesan

Pititinga

Friture de mini-poissons

Dadinhos de tapioca

Dés de fromage et tapioca frit, confiture de pomme aux piments doux

Pão de queijo

Petits pains dorés au four à la fécule de manioc et au fromage x5

Salada vegetariana

Pour 2 personnes
Salade, dadinhos de tapioca, accras de riz, accras de fromage, coriandre fraîche, vinaigrette à l'huile et vinaigre balsamique

Picanha

La véritable, black angus premium
La plus célèbre et plus appréciée des pièces de bœuf du Brésil

Onglet de bœuf Acerola

Onglet de boeuf Heardshire mariné

Filet de frango

Escalope de poulet marinée au citron vert, gingembre, ail et huile d’olive

Churrasquinho gourmand

Assortiment pour 1 personne : Picanha, onglet et poulet mariné

Peixe grelhado

Sur commande ou selon arrivage
Poisson entier, grillé en papillote de feuille de bananier

Aipim Frito

Frites de manioc

Arroz

Riz

Feijão

Haricots noirs fondants cuisinés aux viandes

Banana Frita

Banane frite

Feijoada

Le plat national, mijoté de haricots noirs et viandes grillées : saucisses, poitrine fumée, travers de porc, bœuf séché du Brésil

Vatapá de bacalhau

Morue émiettée mijotée au lait de coco, gingembre, crevettes séchées, noix de cajou & arachides finement broyées, huile de palme vierge

Moqueca de Camarão

Aux gambas sauvages

Moqueca de Peixe

Au poisson frais entier

Moqueca de Légumes

Manioc, carottes, cœurs de palmier, tomates, poivrons, oignons...

Xinxim de Galinha

Au poulet

Xinxim de Camarão

Aux gambas sauvages

Frango Gratinado

Poulet gratiné

Camarão Gratinado

Gambas sauvages gratinés

Carne Gratinada

Onglet de bœuf herdshire gratiné

Quindim

L'incontournable gâteau fondant brésilien sur un biscuit de coco rapé doré au four

Banana frita ao mel

Banane frite au miel accompagnée de glace vanille, chantilly & paçoca (cacahuètes hachées sucrées)

Pudim de leite

Flan brésilien au caramel

Crème de manga

Crème de mangue et purée de kiwi cru au sucre de canne rapadura

Péti gato

Fondant au chocolat, glace vanille et coulis de mangue

Sorbet Caipi citron vert

Caipirinha sous forme de sorbet recette maison

Copa Carme Miranda

Glace trois boules (passion, mangue, coco), chantilly et coulis de mangue

Copa Dona Branca

Glaces trois boules (vanille), coulis chocolat et chantilly

Copa Lola

Glace deux boules (citron) arrosée de cachaça ambrée

Cabernet Sauvignon 2016

Cabernet Sauvignon 2016

Merlot Fausto 2015

Merlot Fausto 2015

Tannat Reserva 2011

Tannat Reserva 2011

Chardonnay 2015

Chardonnay 2015

1 shot

4 shots + 1 gratuit

1 shot

1 shot + 1 gratuit

Expresso

Torréfaction artisanale 100% arabica premier choix

Double Expresso

Café do Cachaceiro

L'Irish brésilien (cachaça, sucre de canne, café, chantilly maison)

Thé bio sans arômes artificiels

Maison Thés des Muses, Strasbourg
Vert, noir, rouge, infusions

Confiture de pomme au piment doux

Pâte de piment Habaneiro

Crevettes sauvages séchées

Carne do sol

Queijo coalho

Farofa