メニュー

Affinée en cuve inox

Affinée en fût de chêne

Affinée en fût d'Umburana

Leblon Caipirinha

Affinée quelques mois en vieux fûts de chêne

Leblon Caipirinha Da Bahia

Ananas, menthe et gingembre

Leblon Caipirinha Maracuja

Fruit de la passion et sucre de fleur de coco

Batida de coco

Batida goyave

Batida mangue

Méteor

Blonde

Cocktail de fruits

Jus de mangue, ananas, goyave et lait de coco

Coca Cola, Coca Cola zéro

Eaux

Carola bleue, vert ou rouge

Petit assortiment

2 accras de morue, 2 accras de fromage, frites de manioc, dadinhos, 2 accras de riz au fromage

Grand assortiment

Petit assortiment + 4 pão de queijo, pititinga

Bolinhos de bacalhau

Accras de morue x5

Bolinhos de queijo

Accras de fromage x5

Aipim frito

Frites de manioc au parmesan

Pititinga

Friture de mini-poissons

Dadinhos de tapioca

Dés de fromage et tapioca frit, confiture de pomme aux piments doux

Pão de queijo

Petits pains dorés au four à la fécule de manioc et au fromage x5

Salada vegetariana

Pour 2 personnes
Salade, dadinhos de tapioca, accras de riz, accras de fromage, coriandre fraîche, vinaigrette à l'huile et vinaigre balsamique

Picanha

La véritable, black angus premium
La plus célèbre et plus appréciée des pièces de bœuf du Brésil

Onglet de bœuf Acerola

Onglet de boeuf Heardshire mariné

Filet de frango

Escalope de poulet marinée au citron vert, gingembre, ail et huile d’olive

Churrasquinho gourmand

Assortiment pour 1 personne : Picanha, onglet et poulet mariné

Peixe grelhado

Sur commande ou selon arrivage
Poisson entier, grillé en papillote de feuille de bananier

Aipim Frito

Frites de manioc

Arroz

Riz

Feijão

Haricots noirs fondants cuisinés aux viandes

Banana Frita

Banane frite

Feijoada

Le plat national, mijoté de haricots noirs et viandes grillées : saucisses, poitrine fumée, travers de porc, bœuf séché du Brésil

Vatapá de bacalhau

Morue émiettée mijotée au lait de coco, gingembre, crevettes séchées, noix de cajou & arachides finement broyées, huile de palme vierge

Moqueca de Camarão

Aux gambas sauvages

Moqueca de Peixe

Au poisson frais entier

Moqueca de Légumes

Manioc, carottes, cœurs de palmier, tomates, poivrons, oignons...

Xinxim de Galinha

Au poulet

Xinxim de Camarão

Aux gambas sauvages

Frango Gratinado

Poulet gratiné

Camarão Gratinado

Gambas sauvages gratinés

Carne Gratinada

Onglet de bœuf herdshire gratiné

Quindim

L'incontournable gâteau fondant brésilien sur un biscuit de coco rapé doré au four

Banana frita ao mel

Banane frite au miel accompagnée de glace vanille, chantilly & paçoca (cacahuètes hachées sucrées)

Pudim de leite

Flan brésilien au caramel

Crème de manga

Crème de mangue et purée de kiwi cru au sucre de canne rapadura

Péti gato

Fondant au chocolat, glace vanille et coulis de mangue

Sorbet Caipi citron vert

Caipirinha sous forme de sorbet recette maison

Copa Carme Miranda

Glace trois boules (passion, mangue, coco), chantilly et coulis de mangue

Copa Dona Branca

Glaces trois boules (vanille), coulis chocolat et chantilly

Copa Lola

Glace deux boules (citron) arrosée de cachaça ambrée

Cabernet Sauvignon 2016

Cabernet Sauvignon 2016

Merlot Fausto 2015

Merlot Fausto 2015

Tannat Reserva 2011

Tannat Reserva 2011

Chardonnay 2015

Chardonnay 2015

1 shot

4 shots + 1 gratuit

1 shot

1 shot + 1 gratuit

Expresso

Torréfaction artisanale 100% arabica premier choix

Double Expresso

Café do Cachaceiro

L'Irish brésilien (cachaça, sucre de canne, café, chantilly maison)

Thé bio sans arômes artificiels

Maison Thés des Muses, Strasbourg
Vert, noir, rouge, infusions

Confiture de pomme au piment doux

Pâte de piment Habaneiro

Crevettes sauvages séchées

Carne do sol

Queijo coalho

Farofa

Gealtert im Edelstahlfass

Gealtert in Barrique (Eichenfassl)

Gealtert in Umburanaholzfass

Leblon Caipirinha

Mehrere Monate in alten Barriques gereift

Leblon Caipirinha Da Bahia

Ananas, Pfefferminze, Ingwer

Leblon Caipirinha Maracuja

Passionsfrucht, kokosblütenzucker

Batida kokosnuss

Batida Goyave

Batida Mango

Meteor

Lager

Fruchtcocktail

Mango, ananas, und goyavesaft, kokosmilch

Coca Cola, Coca Cola zéro

Mineralwasser

Carola blau, grün, rot

Kleine platte

2 Stockfish Accros*, 2 käse Accros*, Manioc Fritten / Pommes, frittierte Tapioka-Käsewürfel, 2 Reis-käse Accros*
* Ausgebackene Kroketten

Grosse Platte

Kleine Platte + 4 kleine Maniok-käsebrötchen aus dem Ofen, sehr kleine frittierte Fische

Bolinhos de bacalhau

Stockfish Accros* x 5

Bolinhos de queijo

Käse Accros* x 5

Aipim Frito

Manioc Fritten / Pommes mit Parmesan

Pititinga

Sehr kleine frittierte Fische

Dadinhos de tapioca

Frittierte Tapioka-käsewürfel, Apfelkonfitüre mit millden Chili

Pão de queijo

Kleine Manioc-käsebrötchen aus dem Ofen x 5

Salada vegetariana

Für 2 personen
Salat, frittierte, tapioka-käsewürfel, Reis-Käse, Accros, frischer koriander, vinaigrette aus Olivenöl und Balsamicoessig

Feijoada

Das brasilianishces Nationalgericht (geköchelter Bohnentopf mit gegrilltem Fleisch : Würstchen, geräucherter Speck, Schweinerippchen, getrocknetes Rindfleisch aus Brasilien)

Vatapá de bacalhau

Zerpflückter Stockfisch in Kokosmilch gekocht, Ingwer, getrocknete Garnelen, Kaschu-und Erdnuss gemahlen, natives Palmöl

Moqueca de Camarão

Wilde Gambas

Moqueca de Peixe

Frischer Fisch im Ganzen

Moqueca de Légumes

Gemüse : Maniok, Karotten, Palmherzen, Tomaten, Paprikagemüse...

Xinxim de Galinha

Hähnchen

Xinxim de Camarão

Wilde Gambas

Frango Gratinado

Hähnchen

Camarão Gratinado

Wilde Gambas

Carne Gratinada

Herdshire Rinder Onglet / Kronfleisch

Picanha

Die authentische, Black Angus Premium
Das bekannteste und beliebteste brasilianische Stück vom Rind

Onglet de bœuf Acerola

Mariniertes Herdshire Rinder Onglet / Kronfleisch

Filet de frango

Hähnchenfilet mariniert mit Limetten, Ingwer, Knoblauch und Olivenöl

Churrasquinho gourmand

Platte für 1 person : Picanha, Onglet / Kronfleisch und mariniertes Hähnchenfilet

Peixe grelhado

Auf Bestellung oder Marktangebot des Tages
Fisch im Ganzen gergrillt in Bananenblätterpapillote

Aipim frito

Maniok fritten / pommes

Arroz

Reis

Feijão

Schwarze Bohnen auf der Zunge zergehend mit Fleisch geschmort

Banana frita

Frittierte banane

Quindim

Unumgänglich !
Brasilianischer Fondant (Gebäck mit weichem "Herz") überbacken

Banana frita ao mel

Frittierte Honigbanane mit Vanilleeis, Schlagsahne und süBen, gehackten Erdnüssen (Paçoca)

Pudim de leite

Brasilianischer Karamellpudding

Creme de manga

Mangocreme und pürierter kiwi mit rapadura (Vollrohrzucker)

Péti gato

Schokoladenfondant (Gebäck mit weichem "Herz"), Vanilleeis und mangocoulis

Sorbet Caipi citron vert

Hausrezept ! Caipirinha - Limetten Sorbet

Copa Carmen Miranda

3 Kugeln Sorbet - Passionsfrucht, Mango, kokos - Mangocoulis und Schlagsahne

Copa Dona Branca

3 kugeln Vanilleeis, Schokoladencoulis und Schlagsahne

Copa Lula

2 Kugeln Zitronensorbet mit brauner Cachaça übergossen

1 shot

4 shots + 1 free

1 shot

4 shots + 1 free

Expresso

Handwerklich geröstet 100% Premium Arabica

Double expresso

Café do Cachaceiro

Der brasilianische "Irish Coffee" (Cachaça, Rohrzucker, kaffee, Schlagsahne )

Biologische Tees Ohne künstlichen Aromazusatz

Maison thés des Muses Strasbourg
Grün, schwarz, rot und Kräuterinfusionen

Apfelkonfitüre mit milden Chili

Habanero Pimentpaste

Sehr Scharf

Getrocknete Wildgarnelen

Carne Do Sol

Trockenfleischspezialität

Queijo coalho

Halbfester brasilianischer Käse

Farofa

Maniokgries mit in Butter gegrillten Zwiebeln

Matured in stainless barrel

Matured in oak barrel

Matured in umburana barrel

Leblon Caipirinha

Matured a few months in oak barrel

Leblon Caipirinha Da Bahia

Pineapple, mint, ginger

Leblon Caipirinha Maracuja

Passion fruit, coconut palm flower sugar

Batida coconut

Batida Guava

Batida Mango

Meteor

Lager

Fruit cocktail

Mango, pineapple, guava juice with coconut milk

Coca Cola, Coca Cola zéro

Water

Carola blue, green or red

Large Assortment

Small assortment + 4 cheese bread, pititinga (small fried fish)

Small Assortment

2 codfish balls, 2 cheese balls, manioc chips, small dices, 2 cheese and rice balls

Bolinhos de bacalhau

Fried codfish balls x 5

Bolinhos de queijo

Fried cheese balls x 5

Aipim frito

Manioc chips with parmesan

Pititinga

Small fried fish

Dadinhos de tapioca

Cheese and tapioca fried dices, apple jam with mild chilli pepper

Pão de queijo

Small manioc starch and cheese baked breads x 5

Salada vegetariana

Serves 2
Salad, tapioca dices, rice balls, cheese balls, fresh coriander, olive oil and balsamic vinegar dressing

Feijoada

The national dish, black beans and grilled meats stew: sausage, smoked bacon, pork ribs, Brazilian dried beef

Vatapá de bacalhau

Crumbled cod simmered with coconut milk, ginger, dried shrimps, ground cashew nuts and peanuts, virgin palm oil

Moqueca de Camarão

Wild gambas

Moqueca de Peixe

Whole fresh fish

Moqueca de Légumes

Manioc, carrots, palm hearts, tomatoes, peppers...

Xinxim de Galinha

With chicken

Xinxim de Camarão

Wild gambas

Frango Gratinado

Chicken gratin

Camarão Gratinado

Wild gambas gratin

Carne Gratinada

Herdshire beef hanger steak gratin

Picanha

The genuine, black Angus premium
Brazil best known and most appreciated beef cut

Onglet de bœuf Acerola

Marinated Herdshire beef hanger steak

Filet de frango

Chicken breast marinated in lime juice, ginger, garlic and olive oil

Churrasquinho gourmand

Assortment for one: Picanha, hanger steak and marinated chicken breast

Peixe grelhado

On order or depending on delivery
Whole fish wrapped in banana leaf and grilled

Aipim frito

Manioc chips

Arroz

Rice

Feijão

Black beans and grilled meats stew

Banana frita

Fried banana

Quindim

Unavoidable Brazilian melting pastry on a ground coconut biscuit oven baked

Banana frita ao mel

Fried banana with honey served with vanilla ice-cream, whipped cream and paçoca (sweet ground peanuts)

Pudim de leite

Brazilian caramel flan

Creme de manga

Mango cream and kiwi purée with rapadura (sugar cane natural sugar)

Péti gato

Chocolate fondant, vanilla ice-cream and mango coulis

Sorbet Caipi citron vert

Home made Caipirinha sorbet

Copa Carmen Miranda

Three balls ice-cream (passion, mango, coconut), whipped cream and mango coulis

Copa Dona Branca

Three balls ice-cream (vanilla) chocolate coulis and whipped cream

Copa Lula

Two balls ice-cream (lemon) sprinkled withamber cachaça

1 shot

4 shots + 1 free

1 shot

4 shots + 1 free

Expresso

Artisanal roasting 100% arabica first choice

Double Expresso

Café do Cachaceiro

The Brazilian Irish coffee
Cachaça, cane sugar, coffee, home made whipped cream

Organic teas without artificial aromas

From Maison Thés des Muses Strasbourg
Green, black, red and herbal tea

Apple jam with mild hot chilli pepper

Habanero chilli pepper paste

Very hot

Dried wild shrimps

Carne do sol

Salted and sun dried meat

Queijo coalho

Cheese to be eaten grilled

Farofa

Manioc semolina and onion sautéed in butter