Karte & Menüs

Gealtert im Edelstahlfass

Gealtert in Barrique (Eichenfassl)

Gealtert in Umburanaholzfass

Leblon Caipirinha

Mehrere Monate in alten Barriques gereift

Leblon Caipirinha Da Bahia

Ananas, Pfefferminze, Ingwer

Leblon Caipirinha Maracuja

Passionsfrucht, kokosblütenzucker

Batida kokosnuss

Batida Goyave

Batida Mango

Meteor

Lager

Fruchtcocktail

Mango, ananas, und goyavesaft, kokosmilch

Coca Cola, Coca Cola zéro

Mineralwasser

Carola blau, grün, rot

Kleine platte

2 Stockfish Accros*, 2 käse Accros*, Manioc Fritten / Pommes, frittierte Tapioka-Käsewürfel, 2 Reis-käse Accros*
* Ausgebackene Kroketten

Grosse Platte

Kleine Platte + 4 kleine Maniok-käsebrötchen aus dem Ofen, sehr kleine frittierte Fische

Bolinhos de bacalhau

Stockfish Accros* x 5

Bolinhos de queijo

Käse Accros* x 5

Aipim Frito

Manioc Fritten / Pommes mit Parmesan

Pititinga

Sehr kleine frittierte Fische

Dadinhos de tapioca

Frittierte Tapioka-käsewürfel, Apfelkonfitüre mit millden Chili

Pão de queijo

Kleine Manioc-käsebrötchen aus dem Ofen x 5

Salada vegetariana

Für 2 personen
Salat, frittierte, tapioka-käsewürfel, Reis-Käse, Accros, frischer koriander, vinaigrette aus Olivenöl und Balsamicoessig

Feijoada

Das brasilianishces Nationalgericht (geköchelter Bohnentopf mit gegrilltem Fleisch : Würstchen, geräucherter Speck, Schweinerippchen, getrocknetes Rindfleisch aus Brasilien)

Vatapá de bacalhau

Zerpflückter Stockfisch in Kokosmilch gekocht, Ingwer, getrocknete Garnelen, Kaschu-und Erdnuss gemahlen, natives Palmöl

Moqueca de Camarão

Wilde Gambas

Moqueca de Peixe

Frischer Fisch im Ganzen

Moqueca de Légumes

Gemüse : Maniok, Karotten, Palmherzen, Tomaten, Paprikagemüse...

Xinxim de Galinha

Hähnchen

Xinxim de Camarão

Wilde Gambas

Frango Gratinado

Hähnchen

Camarão Gratinado

Wilde Gambas

Carne Gratinada

Herdshire Rinder Onglet / Kronfleisch

Picanha

Die authentische, Black Angus Premium
Das bekannteste und beliebteste brasilianische Stück vom Rind

Onglet de bœuf Acerola

Mariniertes Herdshire Rinder Onglet / Kronfleisch

Filet de frango

Hähnchenfilet mariniert mit Limetten, Ingwer, Knoblauch und Olivenöl

Churrasquinho gourmand

Platte für 1 person : Picanha, Onglet / Kronfleisch und mariniertes Hähnchenfilet

Peixe grelhado

Auf Bestellung oder Marktangebot des Tages
Fisch im Ganzen gergrillt in Bananenblätterpapillote

Aipim frito

Maniok fritten / pommes

Arroz

Reis

Feijão

Schwarze Bohnen auf der Zunge zergehend mit Fleisch geschmort

Banana frita

Frittierte banane

Quindim

Unumgänglich !
Brasilianischer Fondant (Gebäck mit weichem "Herz") überbacken

Banana frita ao mel

Frittierte Honigbanane mit Vanilleeis, Schlagsahne und süBen, gehackten Erdnüssen (Paçoca)

Pudim de leite

Brasilianischer Karamellpudding

Creme de manga

Mangocreme und pürierter kiwi mit rapadura (Vollrohrzucker)

Péti gato

Schokoladenfondant (Gebäck mit weichem "Herz"), Vanilleeis und mangocoulis

Sorbet Caipi citron vert

Hausrezept ! Caipirinha - Limetten Sorbet

Copa Carmen Miranda

3 Kugeln Sorbet - Passionsfrucht, Mango, kokos - Mangocoulis und Schlagsahne

Copa Dona Branca

3 kugeln Vanilleeis, Schokoladencoulis und Schlagsahne

Copa Lula

2 Kugeln Zitronensorbet mit brauner Cachaça übergossen

1 shot

4 shots + 1 free

1 shot

4 shots + 1 free

Expresso

Handwerklich geröstet 100% Premium Arabica

Double expresso

Café do Cachaceiro

Der brasilianische "Irish Coffee" (Cachaça, Rohrzucker, kaffee, Schlagsahne )

Biologische Tees Ohne künstlichen Aromazusatz

Maison thés des Muses Strasbourg
Grün, schwarz, rot und Kräuterinfusionen

Apfelkonfitüre mit milden Chili

Habanero Pimentpaste

Sehr Scharf

Getrocknete Wildgarnelen

Carne Do Sol

Trockenfleischspezialität

Queijo coalho

Halbfester brasilianischer Käse

Farofa

Maniokgries mit in Butter gegrillten Zwiebeln